Wir wollen die Lebensgrundlagen auf unserer Erde bewahren. Deshalb haben hochwertige Bio-Lebensmittel, artgerechte Tierhaltung und eine nachhaltige Landwirtschaft einen besonderen Stellenwert für uns. Seit 2015 bereits erzeugen wir Bio-Lebensmittel nach der EU-Öko-Verordnung. Seit 2023 sind wir stolzer Bioland-Partner. Stolz macht es uns deshalb, weil wir die Werte und Ansprüche von Bioland richtig gut und enorm wichtig finden. Und wir so ein Teil des größten und bedeutendsten Bioverbandes in Deutschland und Südtirol sind. Wir als Bioland-Partner sind Mitstreiter und Botschafter für eine Weiterentwicklung der ökologischen Land- und Lebensmittelwirtschaft.

Wofür steht eigentlich Bioland?

Bioland steht für regionale und ökologische Produkte aus Deutschland und Südtirol, die von den Bioland-Mitgliedern nach strengen, wissenschaftsbasierten Richtlinien angebaut und verarbeitet werden. Der respektvolle und verantwortungsbewusste Umgang mit Mensch, Tier und Umwelt und fortschrittliche Bio-Landwirtschaft im Einklang mit der Natur sind die Grundsätze der Bioland-Mitglieder. Die sieben Bioland-Prinzipien zeigen, wie wir uns die Landwirtschaft der Zukunft vorstellen. 

Bioland ist da, wo es den Tieren gut geht

Bei Bioland gibt es strenge Richtlinien zur Tierhaltung. Diese gehen deutlich über die EU-Biorichtlinien hinaus. Unabhängige Kontrollstellen überprüfen jedes Jahr mindestens einmal, dass die Betriebe die Vorschriften der allgemeinen EG-Öko-Verordnung und die Bioland-Richtlinien einhalten. Zusätzlich dazu findet die sogenannte Tierwohlkontrolle statt. Hier prüft geschultes Fachpersonal das Wohlbefinden der Tiere.
Die Bioland-Bäuerinnen und Bauern verzichten auf Maximalleistungen und halten ihre Tiere außerdem so, dass sie ihre ureigenen Instinkte ausleben können – sie wühlen, spielen, scharren und picken. Die Tiere haben viel Platz im Stall und ganzjährig Auslauf an die frische Luft oder auf die Weide. Zu Fressen gibt es gutes Bio-Futter, das überwiegend vom eigenen Hof kommt.

Bei Bioland kommen nur ausgewählte Zutaten und Zusatzstoffe in die Wurst

Um die Qualität der Bioland-Rohstoffe in der Verarbeitung zu erhalten, sind nur solche Verfahren erlaubt, die die Inhaltsstoffe der Lebensmittel optimal erhalten. Für die Wurstherstellung nach Bioland-Richtlinien sind nur sieben Zusatz- und Hilfsstoffe erlaubt. Bei Bioland-Wurstwaren verzichten wir beispielsweise auf Nitritpökelsalz, Geschmacksverstärker, Antioxidationsmittel, Reifebeschleuniger und Phosphate.
Übrigens: Dass unsere Bioland-Wurst keine tiefrosa Färbung aufweist, ist ein Qualitätsmerkmal – es zeigt, dass wir nicht mit Nitritpökelsalz arbeiten. Stattdessen nutzen wir als Bioland-Hersteller bewährte handwerkliche Verfahren und traditionellen Rezepturen. Dazu braucht es handwerkliches Können, Fachwissen und Leidenschaft.

Weitere Informationen zum Bioland-Verband gibt es hier: www.bioland.de